大竹あつ子

@ciao_nao 仰る通りだと思います。
根本的な要因は給食調理などに限らず、エッセンシャルワーカーの方が低賃金におかれ、労働環境も悪ければ他の仕事に人が流れてしまうのは当然の成りゆきと言えます。
労働に見合った待遇でないから人が集まらないのだと思います。