山内えり

今月も花粉症対策に効果的な食品をご紹介します。

腸内環境を整える働きをすることで知られるヨーグルト。ヨーグルトに含まれる乳酸菌には、善玉菌を増加させて腸内に悪影響を及ぼす物質を除去し、腸の粘膜を健康な状態に回復させる作用があります。ヨーグルトには、花粉症の原因であるＩｇＥ抗体の活動を抑制する作用もあることから、アレルギー症状にも有効とされています。花粉の飛散が始まる前から取り入れるようにするのがおすすめです。

 

水切りヨーグルトとアボカドのカプレーゼ

材料（2人分）

ヨーグルト　　300ｇ（水切り後150ｇくらい）

アボカド　　　1/2個

オリーブオイル　　大2

ブラックペッパー　　適量

塩こしょう　　　　　少々

乾燥パセリなどあれば　　少々

 

作り方

1. ざるにボールをあててキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて一晩水切りする。
2. アボカドは半分に切り、種を抜いて皮をむく。裏返しにしてお好みの厚さに切る。
3. 水切りヨーグルトは1ｃｍ厚さに切る。
4. 水切りヨーグルト、アボカドを器に交互に並べる。
5. 塩こしょう、オリーブオイル、ブラックペッパー、乾燥パセリを器に入れて混ぜる。
6. 4に5をきれいにかけて完成。