山内えり

すずきのピザ風焼き（2人分）　263kcal/1人分

・すずき　　　2切れ

・トマト　　（小）1個

・玉ねぎ　1/4個

・ピーマン　1個

・ピザ用チーズ　40ｇ

・トマトピューレまたはピザ用ソース　小2強

・パセリ少々

・塩・コショウ　少々

・小麦粉　適量

・サラダ油　適量

 

作り方

1. すずきの両面に塩・コショウ少々ふって下味をつけ、両面に小麦粉を薄くはたきつける。
2. フライパンにサラダ油大1を入れて中火で熱し、すずきを入れて両面に焼き色をつけ、バットなどにとる。
3. トマトはへたをとり、横に薄切りする。玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンはへたと種を取りのぞき、薄い輪切りにし、塩少々ふる。
4. 天板にアルミホイルを敷いてサラダ油を薄く塗り、2で焼き色をつけたすずきをのせる。すずきにトマトピューレ小2強を塗り、玉ねぎ、トマト、ピザ用チーズ、輪切りのピーマンを順に等分にのせ、8～10分焼く。
5. 器に盛ってパセリを飾ってできあがり。