山内えり

オクラの中華風白和え（2人分）　177kcal/1人分

・オクラ　　　4本

・厚揚げ　　1枚

・いりごま（白）適量

・塩　　　小1/2

・ごま油　　小1

 

作り方

1. オクラは塩少々（分量外）をまぶして軽くこすり、熱湯でゆでる。粗熱が取れたら、ヘタを落として薄めの輪切りにする。
2. 厚揚げは油抜きをして水気を切り、粗熱が取れたらボウルに入れ、手でくずす。
3. 2にオクラといりごまを加えて混ぜ、塩で味をつける。
4. ごま油で風味をつけて仕上げる。