山内えり

サバとトマトのガーリック焼き（2人分）　　　350kcal/1人分

・鯖（切り身）　　80gくらいのもの2切れ

・トマト　　　　　　1個

・にんにく（おろし）　　大1

・塩　　　　少々

・こしょう　　少々

・片栗粉　　大1

・オリーブオイル　大1

・パセリ　　　適量

 

作り方

1. 鯖は1切れを3枚にそぎ切りにし、塩、こしょうする。
2. 1におろしにんにくをすり込み、片栗粉をまぶしておく。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2のさばを入れて表面を軽く焼く。
4. 耐熱皿に3とスライスしたトマトを交互に並べ、軽く塩、こしょうをし、250℃のオーブンで5～7分焼く。

最後にパセリのみじん切りをふりかけてできあがり。