山内えり

ブロッコリーの中華風炒め（2人分）292kcal/1人分

・豚肉（薄切り）120ｇ

・ブロッコリー　1/3株（100ｇ）

・厚揚げ　　　大1枚（約250ｇ）

• 水　　　　160ｃｃ
• 鶏ガラスープの素　小2
• すりおろし生姜　　適量
• 醤油　　　　小1
• 塩　　ひとつまみ

・塩、こしょう（豚肉下味用）少々

・水溶き片栗粉　（片栗粉　小2：水　小4）

・サラダ油　　　少量

・仕上げ用ごま油　小1/3程度

・炒りごま

 

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでして水気を切る。
2. 厚揚げは、油抜きして、食べやすく切る。
3. を合わせておく。
4. 豚肉を食べやすく切り、塩、こしょうで下味をつける。フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒める。
5. 豚肉に火が通ったら、3で準備した●を加える。煮立ったら、厚揚げを加え、少し煮る。

6.5にブロッコリーを加え、再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかける。

7.お皿に盛り付け、炒りごまを振ってできあがり。