白菜とアボカドのグラタン
材料 （2人分） 437ｋcａl/1人分
・白菜 4枚
・アボカド 1個
・ウインナー 2本
・牛乳 250ｃｃ
・バター（マーガリン）20ｇ
・小麦粉 大2
・コンソメ（顆粒）小2弱
・塩・こしょう 少々
・ピザ用チーズ 適量
・パン粉 適量（あれば）
・パセリ 適量（あれば）
作り方
- 白菜の芯と葉の部分に切り分ける。芯の部分を縦に二等分してから薄切りにする。
- 葉の部分も縦に二等分して1～5ｃｍ幅に切る。
- アボカドは食べやすい大きさに切る。ウインナーは斜め薄切りにする。
- フライパンにバターを入れ、ウインナーと白菜の芯の部分を炒める。
- 白菜の芯がしんなりとしてきたら白菜の葉も入れて炒める。
- しんなりとして柔らかくなったら火を止めて、小麦粉を振り入れよくなじませる。
- 牛乳を少しずつ加え、混ぜながら中弱火で加熱する。
- アボカド、コンソメを入れお好みのとろみになるまで混ぜながら煮て、塩こしょうで調味する。
- グラタン皿に入れ、チーズとパン粉（あれば）をかけてトースターで5～6分焼いてできあがり。パセリ（あれば）を散らす。
