穴見れいな

カレーとか、肉じゃがとか大鍋の時に起こりやすいんですよね。寸胴鍋の下の方もよくかき混ぜて空気に触れさせることが大切。
空気か苦手な菌です。
100℃、6時間の加熱にも耐える”芽胞”を形成する菌なので、そうなる前によくかき混ぜてください。
2日目のカレーにも危険が潜んでいます。…